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牙买加咖啡百科：除了蓝山还有啥？

2015-10-15 　部分图片来自网络，如涉及版权问题，请联系我们，我们将在1日内删除。

　　牙买加（Jamaica）是咖啡出产胜地，它出的蓝山咖啡享誉全球。

　　按照CIB的标准，只有种植在海拔666米以上部分的咖啡才被称为牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain Coffee）。而在牙买加蓝山地区666米以下部分生产的咖啡称为高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans），这也是仅次于蓝山咖啡品质的咖啡，被业内人士称作蓝山咖啡的兄弟品种，牙买加蓝山咖啡因产量极少，因此如果想要品尝牙买加口味咖啡，那么牙买加高山咖啡就是您最好的选择了。蓝山山脉以外地区种植咖啡称为牙买加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）

　　蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分四个等级。从质量来分由上到下依次为：NO.1、NO.2、NO.3和PB，PB就是圆豆。

　　原来中国的咖啡业者普遍有个错误的认识，认为只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，事实上，蓝山山脉1800以上的山冠上，只有一个庄园，就是Amber，它是中国人后裔的，庄园主姓Lyn（林），祖籍中国广东，该庄园只有30公顷土地，产量非常少。蓝山咖啡主要分布于蓝山山脉的John Crow、St.John's Peak、Mossman's Peak、High Peak，和Blue Mountian Peak等5个山区。

摘自：型钢之家