加拿大最具女王气质的酒店－帝后饭店

维多利亚帝后饭店

　　
　　在加拿大，如果你问出租车司机加国最知名的酒店集团，回答基本雷同：费尔蒙特。作为加拿大的标志性酒店集团，它与加拿大修建铁路的历史密不可分，也因此占尽了天时地利人和的优势。费尔蒙特酒店遍布加拿大乃至世界各地，这个饭店集团大多是以城堡式的典雅古建筑而闻名，饭店位置也一定精选景观最迷人的区域或是闹区中心，这样宾客可徜徉其中发掘当地鲜明的文化特色。

　　名噪维多利亚
　　在卑诗省首府维多利亚寻找最有“女王”气质的酒店，向出租车司机表明来意后，看着他诧异的眼神，原本以为我表述有问题，司机摇了摇头把我直接拉到正对市区港湾美景的费尔蒙特帝后饭店（Fairmont Empress Hotel），最后说：“Anyone who doesn’t know this is The Empress shouldn’t be staying here。（不知道帝后饭店的人就不该留在维多利亚）”。庆幸他没直接将我这个不速之客赶下车，帝后饭店也略知一二，但没想到它已如此深入人心。

　　这家于1908年开幕的帝后饭店，因为名设计师法兰西斯-瑞顿伯瑞，而成为了加拿大最宏伟的城堡建筑之一。100年前，正值英国维多利亚全盛时期，殖民地维多利亚市所在的卑诗省也被视为英国女王皇冠上的金钻。为了彰显皇室气质，整座城市有计划地建设成英伦风格，帝后饭店也因此得名。饭店由最初的116间房在经历两次扩建后增至现在的416间房，胡桃色硬木地板、繁复的织花地毯、丝绒椅背金边雕花的木制椅，回廊里悬挂着英国皇室的照片。看来司机没有开错地方，这个向来是世界名人和皇室成员落脚地的饭店，就是我在维多利亚市的目的地。

　　英伦下午茶
　　100多年前，英国将传统的下午茶文化带到了卑诗省，此后下午茶就成为这里的重要习俗。传统下午茶除了独特调配的茶，还有配茶的时令浆果、小三明治、新鲜烘焙的涂上果酱和厚厚奶油的烤饼。在英伦风情浓郁的温哥华岛，尤其是维多利亚这个英式传统的聚集地，人们对茶这种“金水”宠爱有加，下午茶在这里是一门真正的艺术。维多利亚有许多特色茶馆，首屈一指的当数帝后饭店和布查特花园。

　　办理完入住手续已经是加拿大人传统的下午茶时分，而帝后饭店作为当年英国女王的下午茶地带，当然不能错过。酒店独有的Tea at the Empress茶佐以屡获殊荣的糕点师D’Oyen Christie精心烘制的美味糕点，法式草莓吐司被盛在银制双层托盘中呈上，浓浓的奶油和黄油包裹着粉红色的吐司，奶香混着草莓香从银盆底部喷薄而出，真让人舍不得对它动刀叉。吐司的味道没有想象中甜，因为厨师使用了新鲜自制的草莓酱，而周边缀盘的草莓则是早上刚刚从园圃中采摘而来的，入嘴之后汁水浸满喉舌。

　　越夜越美丽
　　从帝后饭店的窗户可以眺望美丽的维多利亚市中心及其内港，夜幕降临时分更显美丽和妩媚。维多利亚市中心遍布着庄严雄伟的爱德华式建筑，内港环绕其四周，是观光游艇、轮渡和水上飞机的停靠码头。明媚的夏日里，街头艺人们沿堤献艺，悬挂在路灯柱上的花篮争奇斗艳。华盛顿州山脉横越胡安德富卡海峡，宛若天景幕布。当夜色四合，华灯初上，议会大厦便在3333盏小灯的照耀下熠熠生辉。

　　这一切，都与帝后饭店近在咫尺。