圣地亚哥美食推荐-西班牙料理

      继天生爱迷路的友人带我品尝西班牙料理(位于Hillcrest的Tapas Picasso )后，怕被晒黑的友人带我们再次挑战位于Gaslamp的西班牙餐厅-Cafe Sevilla！

      对于西班牙菜没有丝毫慨念的我，两次都花了一段时间“研读”菜单；Tapas(开胃小菜)与Paella(西班牙炖饭)虽然是两大点菜指标，但西班牙菜的特殊口味，让我突有动力地想好好研究，希望下次再次光临西班牙餐厅，可以有目标地点到想吃的美食！

●Tapas开胃小菜

      Tapas就像前菜一样，在西式料理中有许多选择；Tapa在西班牙语是盖子的意思，听说是为了要防止甜酒引来的苍蝇，所以会放面包或是小盘子在酒杯上，盘中会装上少量的火腿、起司，久而久之，盘中的食物与面包就演变成现今的多样小菜Tapas了。查了查传统的西班牙料理最受欢迎的Tapas是大蒜虾(Gambas al ajillo)还有一些烟醺的生肉火腿，对于后者没兴趣的我，只有把大蒜虾列为下次目标了！

●Tortilla 西班牙煎蛋卷

      这是传统的西班牙开胃菜，不同于墨西哥料理中的Tortilla(面皮)，西式的Tortilla是加有Potato的“厚煎蛋”，下次也一定不能放过！

●Gazpacho西班牙冷汤

      虽然对冷汤与蔬菜汤没什么兴趣，但就像品尝风味菜一样，还是应该试试！

●关于Paella西班牙炖饭

      传统的Paella除了海鲜外，还会加上两种必要的香料Pimento(烟熏红椒粉)与Saffron(番红花)；Saffron是最顶级的香料，简单的说就是最昂贵的，除了采收的过程需手工运作外，还得抢在日出之前，避免阳光的照射，可以想象他昂贵的原因了！(下次读菜单时可要注意有没有Saffron这香料，不然一盘26、27块美金的Paella虽然有海鲜的陪衬，但感觉就少了那么一些价值)