澳门发展旅游可能将捆绑饮食

　　澳门博彩业近年发展一枝独秀，产业结构过于单一的风险却越趋严峻。为此，今年施政报吿中，政府提出政策倾斜保护澳门特色饮食业发展，实现旅游多元的发展策略，以“包装吃喝玩乐一条龙”。

　　据澳门日报报道，有学者指出，受客观环境限制，澳门要发展特色旅游选择不多。除了商务、会议及家庭旅游外，特色饮食可算是实现多元旅游的最佳快捷方式之一。澳门有四百多年的中葡文化融合历史，有不少结合中葡风味的特色食品。加上过去数十年，城市发展较其它地区慢，不少传统的特色地道小食或老店均得以保留。

　　尽管澳门历史城区被列入世界文化遗产名录，不过，“民以食为天”，大多数旅客仍认为澳门地道小吃、特色饮食吸引力更胜四百多年的历史建筑。尽管没有特别扶持或宣传，不少“为食”旅客仍会定期来澳“搵食”，尤其是舍得消费的港客。

　　学者表示，会议或商务旅游主要是大企业行为，中小企未必能从中分享成果。相反，特色饮食的主角则以中小企为主，只要政府整合包装向外宣传，不单会为特色饮食小店带来生意，甚至可活化整个小区及周边产业。

　　不过，澳门特色飮食旅游能否加快发展，还要看政府的宣传包装及政策扶持力度。因此，有业者认为，政府除了要支持地道食肆及美化周边环境外，更要将一些地区性景点重新包装，支持周边具有传统特色店铺的经营，以“吃喝玩乐”一条龙为卖点，才能有效分流旅游区人流。